İftar menüsünde 7. Gün

Ramazanın heyecanı, tüm sofralarda, tüm yemeklerde, içilen tüm sularda, kurulan her cümlede ve bizde artarak devam ediyor.

Sarımsak çorbası tarifi

5 diş sarımsak

1 su bardağı süt(oda sıcaklığında)

2yemek kaşığı tereyağı

2 yemek kaşığı un

2su bardağısu(kıvamına göre ekleyin)

Üzeri için:

2 yemek tereyağı

1 tatlı kaşığı toz kırmızı biber

Tereyağında sarımsakları güzelce kavurun.

Daha sonra unu ekleyerek kavurmaya devam edin.

Sütünüzü ekleyin,sevdiğiniz kıvama gelene kadar su ekleyerek kaynamaya başlayınca kadar karıştırın.

Kaynadıktan sonra tuz ve karabiber ekleyip blender yardımıyla pürüzsüz hale getirin. Tereyağı ve toz kırmızı biberi bir tavada eritip üzerine gezdirin. Afiyetler olsun!

Köfteli patlıcan sarma tarifi

4 adetkemer patlıcan(dilimlenmiş, tuzlu suda bekletilmiş)

Köfte Harcı İçin:

600 gram kıyma

1 adet soğan (rendelenmiş)

2 diş sarımsak(rendelenmiş)

1 yemek kaşığı un

1 adet yumurta

2 diş rendelenmiş sarımsak

Patlıcanları Yağlamak İçin:

1/2 çay bardağı sıvı yağ

1 çay kaşığı kırmızı toz biber

Sosu İçin:

1 yemek kaşığı domates salçası

3 yemek kaşığısıvı yağ

2 adet rendelenmiş domates

1/2 çay kaşığı tuz

1 çay kaşığı toz kırmızı biber

1 su bardağı su

Üzeri İçin:

20 adet cherry domates

4 yemek kaşığı sıvı yağ

1 çay kaşığı karabiber

1 çay kaşığı kekik

1 çay kaşığı kırmızı toz biber

1 çay kaşığı tuz 

Antalya piyazı tarifi

2su bardağı haşlanmış fasulye

1 adet yumurta

1/2 adet domates (elma dilim doğranmış)

1/2 adet büyük boy kuru soğan(piyazlık doğranmış)

2-3dal kıyılmış maydanoz

1/2çay kaşığısumak

1/2çay kaşığı kimyon

Sosu için:

1/2 su bardağı tahin

1/2 adet taze sıkılmış limon suyu

2 diş sarımsak

3 yemek kaşığı elma sirkesi

4 yemek kaşığı zeytinyağı

1/4su bardağıılık su

1 çay kaşığı tuz

1/4 çay kaşığı kimyon

NASIL YAPILIR?

Haşlanmış fasulyelerden 1 yemek kaşığı kadarını derin bir kaseye alın.

Üzerine limon suyunu, elma sirkesini, zeytinyağını, tuzu, kimyonu, suyu, tahini ekleyin ve çatalla ezerek kıvam almasını sağlayın.

Kıvam alan sosu fasulyeler ile buluşturun.

Yumurtayı haşlayın.

Fasulyelerin üzerine domatesleri, soğanları, yumurtayı, baharatları ve kıyılmış maydanozu ekleyerek servis edin. Afiyet olsun!