Özkan YILDIRIM
Muhammet Ustam, Öncelikle çiğköfteleriniz çok güzel gerçekten de müthiş, sizi tanıyarak röportajımıza başlayalım isterseniz, sonrasında da size birkaç tanede sorumuz olacak...
ACILI, AZ ACILI SEÇENEKLERLE
Bizlere işletmemize, böylesine güzel bir fırsat tanıdığınız ve buralara kadar gelip bizlerle röportaj gerçekleştirdiğiniz için ben de sizlere teşekkür etmek isterim. Ben Muhammet Sait Atmaca 1985 Adana doğumluyum. Kardeşim Murat Atmaca Bandırma'da Üniversitede okuduğu sırada orada Ömer Usta çiğ köftecisinde part-time çalışmış. Ömer Usta'nın kendi kardeşi Mehmet abide orada iki kardeş ortaklar sonrasında kardeşime sende Karacabey'de şube aç diye teklif sunulunca,11 sene kadar önce Karacabey şubesini açmış kardeşim. Sonrasında Mustafakemalpaşa’da da açmışlar diğer arkadaşları. Tabii burasının özelliği Karacabey'in ilk olması daha önceki süreçte Karacabeyliler Bandırma'ya Mustafakemalpaşa'ya gittiklerinde çiğköfteyi gördüklerinde aynı şubelerden kendi oturmuş oldukları Karacabey'de de açılması doğrultusunda isteklerde bulunmuşlar, talep etmişler. Kısmet kardeşime nasip olmuş. Ben de burada 10 yıldır hizmet vermekteyim. Çiğköftelerimizi acılı ve az acılı olarak istenildiği şekilde servis etmekteyiz. Bu şekilde çalışan bizim gibi sadece bir firma olabilir diye tahmin ediyorum. Adana'da liseyi bitirdim. 25 yaşında buraya geldim, buradan evlendim, Allah'a şükür bir de kızımız var.
TEVECCÜH GÖRMEK TERCİH EDİLMEK ÇOK GÜZEL
Karacabey'in en eski çiğköftecisi olmak, hatta ilk açılan işletme olmanız size teveccüh anlamında geri dönüş sağlıyor mu?
Elbette, olmaz mı dile kolay, 11 yıldan beri insanlar gerçekten lezzetimizi, tadımızı özümsediler, tabii bizden sonra birçok çiğköftecide açıldı insanlara bu bağlamda çeşitli alternatifler sunulmuş oldu fakat 11 yıldan beri burada gerçekten güzel bir özveri ile çalışmalarımızı sürdürüyoruz. Hiç değişmeyen kalitedeki lezzetimiz insanların damak tadına hitap etmekte, az önce de söylemiş olduğum gibi acı ve az acı olarak da servis yapıyor olmamız bizi sektörde bir nebze olsun öne çıkartmaktadır. Teveccüh edilmek, tercih edilmek elbette çok güzel, bu durum, bizleri ziyadesiyle onurlandırıyor gururlandırıyor. Bizim için işletmemizde en öncelikli önem verdiğimiz hijyen kuralları ve çevre temizliğine dikkat ederek elimizden gelen her türlü özveriyi ürün hazırlamada olsun, sunumunda olsun vatandaşlarımıza, konuklarımıza sunuyoruz…
Arkeolog olmak isterdim
- Muhammed Ustam, birkaç tane de özel soru soruyoruz izniniz olursa. Peki hayatta hedeflerinize ulaştınız mı? Burada bu dükkana açmamış olsaydınız ne olmak isterdiniz?
Çocukluktan beri tarihi eserlere olan ilgim hep üst seviyedeydi, o yüzden arkeolog olmak isterdim. Tarihi antik kentlerde ,eski yapıların binaların olduğu kentlerde araştırmalar yapmak isterdim. Öyle bir isteğim vardı. Ayrıca bir dönem terzilikte yapmıştım ama sonrasında onu da bıraktım işte dediğim gibi 10 seneden beri buradayım, Karacabey'in ilk çiğköftecisi olmak insanlarımızdan güzel teveccüh görmek bizleri ziyadesiyle memnun etmektedir. Son olarak onlara buradan selamlarımı iletmek istiyorum onları her zaman işyerimizde dükkanımızda görmek istediğimizi ayrıca belirtmek istiyorum. Kaliteyi çiğköfte'nin adresi olan Ömer Usta Çiğköfte olarak öğlen 1’den gece 01.30'a kadar hizmet vermekteyiz. Şehrin tam merkezinde olmamız ulaşım açısından da konuklarımıza kolaylık sağlamaktadır.
İNSANIMIZ BİR NUMARA
Tabii bizim bu dükkanda açıldıktan sonra Ömer Usta çiğ köftenin zincirleri ülkemizde 300'ün üzerinde şube açtılar bizim bu dükkanımız 17. Dükkan olarak kayıtlara geçti yurt çapında. Hepimiz ekmeğimizin peşindeyiz, Karacabey insanı çok çalışkan ve çok iyi insanlar. Herkes işinde, gücünde. Bu bağlamda ben Karacabey’i çok seviyorum. Buradaki insanların dostlukları, arkadaşları hiçbir yerde yok. Son olarak buradan müşterimiz olsun ,olmasın bütün Karacabey’de yaşayan kardeşlerime sevgilerimi , selamlarımı göndermek istiyor esenlikler diliyorum ve her zaman hizmetlerinde olduğumuzu son olarak eklemek istiyorum. Diyerek sözlerini tamamladı...
İLETİŞİM BİLGİLERİ:
Adres: Runguşpaşa, Atatürk Bulv. 19/A, 16700 Karacabey/Bursa
Açılış:12:00 Kapanış: 01:30
